在使用刀具加工零件時，會在其表面留下部分刀痕或產生金屬塑性變形，而在這些零件表面上具有較小間距的所組成的微觀幾何形狀特性，稱為表面粗糙度。
這是評定零件表面質量好壞的一項技術指標，它對零件的配合性質、工作精度、耐磨性、抗腐蝕性、密封性、外觀等都有影響。
2.表面粗糙度的代號、符號及其標注
GB/T 131-1993規(guī)定了表面粗糙度代號及其注法，具體符號參見下圖。
3.表面粗糙度的主要評定參數
1)輪廓算術平均偏差（Ra）
在取樣長度內，輪廓偏距絕對值的算術平均值。Ra的數值及取樣長度l見下圖。
2)輪廓最大高度（Rz）
在取樣長度內，輪廓峰頂線與輪廓峰底線的距離。
4.表面粗糙度的標注要求
1)表面粗糙度的代號標注示例
表面粗糙度高度參數Ra、Rz、Ry在代號中用數值標注時，除參數代號Ra可省略外，其余在參數值前需標注出相應的參數代號Rz或Ry，標注示例見表。
2) 表面粗糙度的標注表面粗糙度中數字及符號的方法
